Ăn mặn có tác hại gì và có nên bỏ qua loại gia vị này khi chế biến?

Muối là gia vị cần thiết trong bữa ăn hàng ngày và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cơ thể chỉ cần một lượng muối vừa phải khoảng 5 gram mỗi ngày, vượt qua mức cho phép trên muối bắt đầu gây phản tác dụng và vô cùng có hại cho sức khỏe. Hãy cùng NESFACO tìm hiểu xem liệu ăn mặn có tác hại gì đối với sức khỏe thông qua nội dung sau.

Lợi ích của việc ăn muối

Khi sử dụng muối, thành phần chính của muối là Natri sẽ giúp cơ thể giữ vững được sự cân bằng chất lỏng, quá trình vận chuyển oxy và các dưỡng chất khác. Bên cạnh đó, chính Natri cũng là yếu tố kích thích hệ thống dây thần kinh tạo ra các rung động với xung điện. Do đó, để cơ thể hoạt động bình thường cần cung cấp đầy đủ lượng muối cần thiết mỗi ngày. Tuy nhiên, trên thực tế tình trạng cung cấp “thiếu muối” rất ít khi xảy ra, hầu hết mọi người đều sử dụng muối ăn quá mức cho phép.

Mọi người hạn chế ăn muối bằng cách nào?

Đừng quên lượng muối tồn tại trong thực phẩm chế biến sẵn

Bệnh cao huyết áp thường xảy ra ở những người có thói quen ăn quá mặn và bỏ ngoài tai lời khuyên của bác sĩ. Nhưng điều đáng chú ý ngay cả những người cố gắng sử dụng ít muối trong bữa ăn vẫn thường bị tăng huyết áp với nguyên nhân tương tự người ăn nhiều muối. Vậy nguyên nhân là do đâu? Việc giảm lượng muối trong việc chế biến món ăn chỉ là một hành động giúp bạn hạn chế tiếp thu muối vào người.

Trong thực tế, các sản phẩm chế biến sẵn thường có hàm lượng muối khá cao, muối tồn tại chủ yếu trong chả, ngũ cốc, bánh mì, nước chấm, snack, đồ hộp,…Theo thống kê, lượng muối từ chế biến món ăn chỉ chiếm khoảng 25% lượng muối đi vào cơ thể. Trong khi đó, việc sử dụng các thực phẩm khác chiếm tới 75% nguyên nhân làm tăng lượng muối trong cơ thể bạn, tác động đến sức khỏe của bạn. Ăn mặn là nguyên nhân gây ra chứng cao huyết áp từ đó dẫn đến đột quỵ, bệnh tim mạch, tai biến và nhiều căn bệnh khác.

Ăn mặn có tác hại gì?

Gây sưng phù

Lượng natri do ăn thừa muối sẽ đi vào máu và hút nước ra khỏi máu khiến máu tăng độ quánh, khó di chuyển hơn trong khi tay chân và các chi có thể bị sưng nhẹ do tích nước nhiều hơn bình thường. Tuy nhiên, cơ thể sẽ nhanh chóng hồi phục nếu bạn điều chỉnh lượng muối ăn về mức cho phép.

THAM KHẢO THÊM BÀI VIẾT TỪ NESFACO

Ảnh hưởng vị giác

Thói quen ăn mặn có thể khiến bạn bị suy tim

Việc ăn mặn lâu ngày còn gây ra nhiều ảnh hưởng đến vị giác của bạn, khiến bạn cảm thấy mất ngon và cần dùng nhiều muối hơn trong các món ăn. Bên cạnh đó, thói quen ăn mặn thường khiến bạn cảm thấy khát nước và muốn uống thật nhiều nước ngay sau đó.

Lý do của việc này là sự mất cân bằng lượng natri trong cơ thể khi bạn ăn quá mặn, chúng hút nước từ máu và do đó gây ra cơn khát. Điều này đồng thời cũng bắt tim phải làm việc với cường độ cao hơn do lượng máu tăng nhanh. Tim vận động quá mức dễ bị to tâm thất trái và từ đó gây ra chứng suy tim.

Tăng huyết áp

Ăn mặn có tác hại gì? Thường xuyên ăn thức ăn quá mặn rất dễ làm tăng tính thẩm thấu của màng tế bào với natri từ đó làm gia tăng lượng nước trong tế bào, khiến thành mạch trương, gây co mạch và dẫn đến chứng cao huyết áp. Không những thế, khi huyết áp cao rất dễ kéo theo sự tổn thương lên thành mạch, gây ra mảnh vỡ xơ vữa,…và từ đó dẫn đến tình trạng tai biến, đột quỵ. Theo WHO, người có thói quen ăn mặn thường làm tăng nguy cơ đột quỵ não lên tới 62%

 Làm hại thận

Ăn mặn có tác hại gì? Làm hại thận, tăng nguy cơ sỏi thận

Ăn mặn buộc bạn nạp nhiều nước hơn thường lệ từ đó thận phải làm việc nhiều hơn và làm tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi thận, thận nhiễm mỡ, suy thận,…Bên cạnh đó, việc thường xuyên cung cấp thừa muối còn kích thích đến sự phát triển của vi khuẩn Hp tại dạ dày, gây loét dạ dày, viêm dạ dày,…So với người sử dụng ít muối, người ăn mặn thường có nguy cơ mắc ung thư dạ dày gấp 2 lần.

Vấn đề nhận thức

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, người có thói quen ăn mặn còn có nguy cơ cao mắc bệnh mất trí nhớ hoặc một số bệnh liên quan đến mạch máu não. Bên cạnh đó, bổ sung thức natri còn tăng cao nguy cơ loãng xương do NaCl có khả năng bài tiết canxi cao thông qua nước tiểu.

Lời kết

Nhìn chung, thông qua những gì vừa trình bày tin chắc bạn đã phần nào nắm được ăn mặn có tác hại gì đối với sức khỏe. Muối có ích nhưng chỉ nên ăn dưới 5 gram mỗi ngày và cần lưu ý đến cả lượng muối trong những thực phẩm có sẵn. Thay đổi thói quen dùng muối giúp bạn phòng chống được nhiều bệnh nguy hiểm như ung thư dạ dày, mất trí nhớ, đột quỵ,…

THÔNG TIN LIÊN HỆ

  • Công Ty Cổ Phần NESFACO
  • Địa chỉ:Tòa nhà GIC, Lầu 1, 228B Bạch Đằng, P.24, Q.Bình Thạnh, TP.HCM
  • Hotline:093 878 6025 – 1900 633 004
  • Website:Nesfaco.com
  • Email:info@nesfaco.com

About Bác sĩ Quang Tiến

Chào các bạn, tôi là Trần Quang Tiến - bác sĩ chuyên khoa cấp I - khoa y học cổ truyền. Tôi đã có hơn 10 năm nghiên cứu các loại thảo dược để hỗ trợ trị bệnh cao huyết áp, tiểu đường, tai biến mạch máu não...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Call Now Button