2 Cách Chế Biến Gạo Lứt Cho Người Tiểu Đường Nên Tham Khảo

Gạo lứt được xem là nguyên liệu tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường. Thực phẩm này rất tốt cho bệnh nhân mắc tiểu đường. Hiện nay, người bệnh tiểu đường lựa chọn gạo lứt thay thế cho gạo trắng trong khẩu phần ăn của mình khá phổ biến. Nhưng, cách chế biến gạo lứt cho người tiểu đường như thế nào không phải ai cũng biết. Ở bài viết này, NESFACO xin được chia sẻ 2 cách thực hiện cho cả nhà tham khảo.

Công dụng của gạo lứt đối với người bị tiểu đường

Gạo lứt là lựa chọn thông minh dành cho người bệnh tiểu đường. Bởi, thành phần dinh dưỡng của nó cao hơn gạo trắng thông thường. Bên cạnh đó, theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng cho hay. Lớp màng của gạo lứt có tác dụng kiểm soát được chỉ số glucose trong máu.

Gạo lứt được đánh giá là thực phẩm tốt cho sức khỏe
Gạo lứt được đánh giá là thực phẩm tốt cho sức khỏe

Cho nên, thay thế gạo lứt trong bữa ăn sẽ giúp cải thiện sự tổng hợp insulin cho những bệnh nhân tiểu đường một cách hiệu quả. Không chỉ thế, gạo lứt còn chứa chất xơ dồi dào, nhiều hơn so với gạo trắng. Vì vậy, dung lượng gạo lứt sẽ giúp điều hòa lượng đường huyết một cách tốt hơn.

Không chỉ thế, gạo lứt còn chứa một lượng vitamin nhóm B, protein, crom, chất chống oxy hóa. Mà những chất này thì đều có những vai trò tích cực trong quá trình thực hiện chuyển hóa glucose.

Mặt khác, gạo lứt có công dụng tuyệt vời trong việc giảm cân, kiểm soát cân nặng. Thành phần dinh dưỡng trong gạo lứt sẽ gây cảm giác no, hạn chế sự thèm ăn của cơ thể. Đồng thời, nó còn giúp cơ thể điều hòa glucose để giải độc, chuyển hóa lượng chất béo.

Công dụng tăng cường hệ miễn dịch, kháng khuẩn, kháng virus của gạo lứt cũng được đánh giá khá cao. Hàm lượng chất xơ, carotenoid, magie, acid omega-3, IP6 góp phần không nhỏ vào việc giảm cholesterol và triglyceride trong máu.

Hữu ích là vậy, cho nên ngày nay có nhiều người chia sẻ cách chế biến gạo lứt cho người tiểu đường trong chế độ ăn uống. Do đó, mọi người cần nắm bắt để kiểm soát tốt lượng đường trong máu cho người bệnh.

2 cách chế biến gạo lứt cho người tiểu đường

Để bệnh lý tiểu đường được thuyên giảm đáng kể, cả nhà hãy tham khảo 2 cách chế biến này để thực hiện cho menu tại nhà của mình với thực đơn từ gạo lứt.

>>>Nên đọc: Giải Đáp Bệnh Tiểu Đường Ăn Được Bánh Bao Không?

1.Nấu cơm bằng gạo lứt

Cách đơn giản nhất, được nhiều người làm đó là hãy nấu cơm bằng gạo lứt thay cho gạo trắng thông thường. Cách này giúp kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả. Tuy nhiên, để có nồi cơm ngon từ gạo lứt. Dưới đây là những chia sẻ khi nấu:

Muốn nấu cơm từ gạo lứt, trước khi nấu phải ngâm gạo khoảng 8 tiếng để gạo mau chín. Đồng thời, việc ngâm này còn loại bỏ được độc tố bên ngoài lớp vỏ màu nâu. Mặt khác, việc này giúp cho người bệnh tiểu đường dễ dàng tiêu hóa hơn khi ăn.

Nấu cơm bằng gạo lứt cực ngon tại nhà
Nấu cơm bằng gạo lứt cực ngon tại nhà

Vo gạo rồi cho vào nồi nấu, tránh vò quá kỹ sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng. Còn đối với loại gạo lứt rang thì bỏ qua công đoạn này. Sau đó, hãy thêm nước vào với tỷ lệ 1 gạo: 1,5 nước rồi nấu như bình thường.

Nấu trong vòng khoảng 1 tiếng đồng hồ thì cơm sẽ chín. Trường hợp, nếu bạn sử dụng nồi áp suất để nấu thì thời gian sẽ được rút ngắn lại hơn đấy!

Cách ăn: Với món gạo lứt thơm phức này, bạn có thể ăn với muối vừng sẽ rất thơm ngon đấy! Lời khuyên cho bệnh nhân tiểu đường là nên dùng gạo lứt thay thế gạo ăn thông thường. Chỉ cần ăn một thời gian, bạn sẽ thấy kết quả đáng mong đợi đấy!

2.Cách chế biến gạo lứt cho người tiểu đường: Nấu nước gạo lứt

Nấu nước gạo lứt để uống cũng là một cách chế biến được người bệnh tiểu đường áp dụng nhiều. Rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước sau:

Nguyên liệu

  • 200g gạo lứt
  • 2 lít nước lọc

Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn mang gạo lứt đi rang cho thơm rồi ngâm với nước sạch trong khoảng 8 tiếng.

Tiếp đến, hãy vớt gạo ra cho vào nồi đun với 2 lít nước cho sôi lên. Lưu ý, ở bước này nên để lửa nhỏ cho tới khi nước rút xuống còn khoảng hơn 1 lít thì tắt bếp là được.

Nấu nước gạo lứt uống rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Nấu nước gạo lứt uống rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Cách dùng: Bạn dùng nước này để uống thay thế cho nước lọc  hàng ngày. Nước gạo lứt cực kỳ tốt cho người bệnh tiểu đường đấy!

>>> Xem thêm chủ đề: Các Loại Đường Dành Cho Người Tiểu Đường Mà Bạn Nên Biết

Những lưu ý khi áp dụng cách chế biến gạo lứt cho người tiểu đường

Dùng với lượng vừa đủ, không lạm dụng quá mức.

Chia nhỏ bữa ăn với gạo lứt ra nhiều lần trong ngày.

Cần bổ sung thêm các chất dinh dưỡng khác như rau xanh, trái cây ít đường, thịt trắng, cá, trứng, sữa vào bữa ăn cho người bị tiểu đường.

Bên cạnh đó, theo bác sĩ Nguyễn Hồng Vinh (Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Phạm Ngọc Thạch) cho hay: Gạo lứt thường cứng và nhiều chất xơ, cho nên khi ăn người bệnh cần ăn chậm, nhai kỹ để dễ tiêu hóa hơn.

Cần kiểm tra đường huyết thường xuyên, để có sự kiểm soát bệnh lý một cách tốt nhất.

Hãy chăm chỉ rèn luyện thể dục thể thao mỗi ngày, có chế độ nghỉ ngơi, làm việc khoa học để tăng cường sức khỏe.

Mong rằng, với 2 cách chế biến gạo lứt cho người tiểu đường mà NESFACO  chia sẻ trên sẽ giúp mọi người có thêm thông tin hữu ích để chăm sóc sức khỏe. NESFACO  là công ty chuyên cung cấp dược phẩm, thực phẩm bảo vệ sức khỏe cho người bệnh tiểu đường, cao huyết áp. Do đó, nếu cần tư vấn thêm về bệnh lý, vui lòng liên hệ ngay cho chúng tôi qua:

  • Công Ty Cổ Phần NESFACO
  • Địa chỉ:Tòa nhà GIC, Lầu 1, 228B Bạch Đằng, P.24, Q.Bình Thạnh, TP.HCM
  • Hotline:093 878 6025 – 1900 633 004
  • Website:Nesfaco.com
  • Email:info@nesfaco.com

About BS Nguyễn Công Đức

Chào các bạn, tôi là BS.Nguyễn Công Đức. Tôi sinh ra tại vùng đất Ninh Thuận nắng gió và sớm có lòng theo nghiệp y học cổ truyền. Tôi đã tham gia giảng dạy tại khoa Y Học Cổ Truyền - Trường đại học Y dược thành phố Hồ Chí Minh. Hiện nay tôi là ủy viên BCH hội Đông Y TPHCM và là đại diện của phòng khám Đông y Công Đức.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Call Now Button