Đậu xanh có tốt cho người tiểu đường?

Đậu đen và đậu đỏ được chứng minh mang đến sự cải thiện đáng kể cho bệnh nhân tiểu đường. Đúng vậy, trong khi đậu đen giúp ngăn ngừa xảy ra các biến chứng tiểu đường thì đậu đỏ hỗ trợ rất tốt việc kiểm soát lượng đường và có lợi cho tim mạch. Vậy đậu xanh có tốt cho người tiểu đường? Hãy cùng NESFACO giải đáp ngay thắc mắc trên thông qua nội dung sau đây.

Đậu xanh có tốt cho người tiểu đường hay không?

Thành phần chủ yếu có trong đậu xanh

Đậu xanh chứa hàm lượng cao vitamin và khoáng chất

Đậu xanh là loại thực phẩm có hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng từ các loại khoáng chất và vitamin như: canxi, magie, kali, natri, kẽm, vitamin E, vitamin C, vitamin K,…Trong Đông y, đây là vị thuốc có tính hàn, vị ngọt, không chứa độc tố, thích hợp cho việc thanh nhiệt cơ thể, mát gan, hạ huyết áp và đặc biệt là ổn định đường huyết.

Đậu xanh có tốt cho người tiểu đường?

Nếu ăn đậu xanh thường xuyên, cơ thể người bệnh sẽ được bổ sung một lượng chất xơ đầy đủ giúp thúc đẩy quá trình đào thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, hoạt chất có trong đậu xanh còn giúp no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn rất có lợi cho những trường hợp thừa cân, béo phì mắc bệnh tiểu đường.

Đặc biệt, do có chứa hàng loạt các chất chống oxy hóa, đậu xanh có tác dụng hồi phục sự tổn thương ở tuyến tụy do bệnh đái tháo đường. Chất béo không no có trong đậu xanh còn hỗ trợ làm tăng độ nhạy của insulin từ đó vừa phòng chống bệnh tiểu đường vừa kiểm soát đường huyết hiệu quả.

>>Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách chữa tiểu đường bằng tỏi

Tiểu đường thai kỳ có nên ăn đậu xanh?

Đậu xanh tốt cho thai kỳ khi cung cấp lượng lớn chất xơ và kích thích quá trình hấp thu dưỡng chất của trẻ tốt hơn. Ăn đậu xanh còn giúp thai phụ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú đồng thời tiêu độc, mát gan. Khi mắc phải chứng tiểu đường thai kỳ, bà bầu vẫn được khuyên nên sử dụng đậu xanh bởi có thể tăng cường khả năng ổn định đường huyết. Tuy nhiên, do có tính hàn, nên phụ nữ mang thai có thể hàn cần tránh ăn đậu xanh.

Những lưu ý khi sử dụng đậu xanh trị tiểu đường

Đậu xanh có tốt cho người tiểu đường hay không? Có
  • Đậu xanh có thể làm giảm đi tác dụng của thuốc đang sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường. Do đó, trước khi dùng đậu xanh nên tham khảo ý kiến bác sĩ theo dõi bệnh.
  • Đậu xanh tốt nhưng chỉ nên ăn với lượng vừa phải để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Ở phụ nữ, khi quá lạm dụng đậu xanh còn có thể gây ra bệnh phụ khoa.
  • Chỉ nên ăn đậu xanh khi bụng no hoặc đã được lót dạ, người có thể hàn nên tránh dùng đậu xanh.

Cách chữa tiểu đường bằng đậu xanh

Đậu xanh có tốt cho người tiểu đường? Đối với bệnh nhân tiểu đường, sử dụng đậu xanh mang đến nhiều lợi ích. Tuy nhiên, trong cách chế biến nên tránh nêm nếm nhiều gia vị, đặc biệt là đường và dầu mỡ. Tốt hơn hết nên nấu các món thanh đạm sẽ mang đến lợi ích tối đa. Cụ thể:

Cháo đậu thịt gà

Cháo đậu thịt gà thanh đạm kiểm soát đường huyết

Cháo đậu xanh thịt gà thanh đạm, dễ ăn thích hợp làm bữa sáng rất có lợi cho bệnh nhân cao huyết áp hoặc mắc bệnh tiểu đường.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Gạo tẻ: ¼ chén
  • Gạo nếp: ¼ chén
  • Gà: ½ con (nên chọn gà vườn) hoặc có thể sử dụng 3 đùi gà hoặc cánh gà tùy thích
  •  Đậu xanh: ¼ chén
  • Gia vị cần thiết

Cách thực hiện

  • Đậu xanh vo sạch sau đó ngâm qua đêm để đậu nở và mềm sau đó nấu bằng lửa nhỏ đến khi nở và mềm
  • Gà rửa sạch, luộc với nước thêm ít muối đến khi mềm thì vớt ra. Đợi thịt gà nguội, đeo bao tay và xé gà thành miếng vừa ăn sau đó trộn đều với một ít nước mắm để thịt thêm đậm đà.
  • Rang gạo và nếp sau đó dùng nước luộc gà để nấu đến khi nở đều, cho phần đậu xanh đã nấu vào nồi cháo và tiếp tục đun đồng thời khuấy đều tay.
  • Thịt gà có thể cho luôn vào nồi cháo hoặc để riêng bên ngoài và trộn cùng một ít hàng tây và rau râm vùng chanh để làm gỏi.

>>Có thể bạn quan tâm: Bệnh tiểu đường có ăn được đậu phộng hay không?

Súp bí đỏ, đậu xanh

Súp đậu xanh, bí đỏ thơm ngon tốt cho bệnh tiểu đường

Món súp bí đỏ nấu với đậu xanh thơm ngon vừa có tác dụng ổn định đường huyết vừa ích khí, thanh nhiệt cơ thể

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bí đỏ: 300 gram
  • Đậu xanh: 300 gram
  • Tôm: 200 gram (nếu thích)

Cách thực hiện

  • Bí đỏ gọt sạch và loại bỏ hạt, rửa lại với nước và cắt miếng nhỏ sau đó nấu đến khi nhừ.
  • Tôm rửa sạch, luộc với nước sôi sau đó bóc vỏ, râu
  • Đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm và nấu với lửa nhỏ đến khi mềm, nở đều.
  • Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn bí và đậu xanh đã nấu mềm sau đó bắt lên bếp nâu với lửa nhỏ, cho tôm vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Lưu ý có thể không thêm tôm và nên nêm nếm thanh đạm sau đó chia thành nhiều lần ăn trong ngày.

Kết luận

Nói chung, đậu xanh có tốt cho người tiểu đường? Ăn đậu xanh hàng ngày giúp ổn định đường huyết và phòng bệnh tiểu đường hiệu quả. Tuy nhiên, chỉ nên sử dụng đậu xanh với lượng vừa phải và nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Tham khảo thêm sản phẩm hỗ trợ bệnh tiểu đường CATIPLUS từ NESFACO

THÔNG TIN LIÊN HỆ

  • Công Ty Cổ Phần NESFACO
  • Địa chỉ: Tòa nhà GIC, Lầu 1, 228B Bạch Đằng, P.24, Q.Bình Thạnh, TP.HCM
  • Hotline: 093 878 6025 – 1900 633 004
  • Website: Nesfaco.com
  • Email: info@nesfaco.com

About Bác sĩ Quang Tiến

Chào các bạn, tôi là Trần Quang Tiến - bác sĩ chuyên khoa cấp I - khoa y học cổ truyền. Tôi đã có hơn 10 năm nghiên cứu các loại thảo dược để hỗ trợ trị bệnh cao huyết áp, tiểu đường, tai biến mạch máu não...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Call Now Button