Người bị tiểu đường có nên ăn xôi hay không?

Xôi nếp, bánh chưng, bánh tét hay bánh ú là những món ăn gần gũi trong văn hóa ẩm thực nước ta. Tuy nhiên, nếp là loại thực phẩm có chứa thành phần tinh bột cao, chỉ số đường huyết cao không thích hợp với bệnh nhân tiểu đường. Vậy người bị tiểu đường có nên ăn xôi không? Nếu ăn xôi thì nên ăn như thế nào là thích hợp? Hãy cùng NESFACO tìm hiểu chi tiết thông qua nội dung bên dưới.

Đôi nét về gạo nếp

Gạo nếp là gạo gì?

Gạo nếp là thực phẩm có chỉ số đường huyết cao

Gạo nếp có thành phần tương tự với những loại gạo ăn hàng ngày và gạo lứt, trong cách gọi phổ thông, gạo nếp còn được gọi là nếp. Hình thái nếp hoàn toàn giống gạo nhưng màu trắng đục, điểm đặc biệt nằm ở độ dẻo, kết dính cao và hương thơm lừng. Tại nước ta, gạo nếp không được dùng hàng ngày để nấu cơm, thay vào đó, nếp được dùng nhiều để nấu xôi chè, làm bánh tét, bánh chưng ngày tết.

Thành phần có trong gạo nếp

Về thành phần dinh dưỡng, nếp có hàm lượng cao protein, canxi, vitamin B1, vitamin B2, lipid, tinh bột, photpho cùng các cacbohydrat đều là những dưỡng chất thiết yếu cho hoạt động sống.Tuy nhiên, nếp có tính ấm, vị ngọt dễ gây nóng trong người nếu ăn quá nhiều. Ngoài ra với chỉ số đường huyết cao tương tự các sản phẩm gạo khác, người bị tiểu đường được khuyên không nên ăn quá nhiều nếp bởi rất dễ khiến đường huyết tăng cao.

>>Có thể bạn quan tâm: Có nên sử dụng cây Mã Đề trị tiểu đường hay không?

Người bị tiểu đường có nên ăn xôi không?

Nên hạn chế ăn xôi khi tiểu đường

Nên tránh ăn xôi khi mắc bệnh tiểu đường

Xôi được làm từ gạo nếp, nhưng gạo nếp lại có chỉ số đường huyết cao nên được khuyên tránh hoặc hạn chế sử dụng khi bị tiểu đường. Nói cách khác, người bị tiểu đường khi ăn xôi hoặc những thực phẩm có chứa nhiều tinh bột, đường sẽ làm tăng cao nguy cơ tăng đường huyết đột ngột. Và chính điều này có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng thậm chí nguy hiểm đến tính mạng nếu sử dụng quá nhiều hoặc kéo dài.

Khi đang mang thai người bị tiểu đường có nên ăn xôi không?

Đối với thai phụ, ăn xôi hay các món ăn được làm từ nếp với một lượng vừa phải sẽ rất có ích trong việc lợm giọng, giảm các triệu chứng khó chịu do thai nghén. Nhưng do chứa hàm lượng tinh bột cao nên nếu quá lạm dụng có thể bị phản tác dụng, điển hình là tình trạng tiểu đường thai kỳ.

Bên cạnh đó, nếp có độ dẻo, kết dính cao sẽ lâu tiêu hơn cơm, hoặc các thực phẩm khác từ lúa gạo thông thường. Chính vì thế, phụ nữ mang thai ăn nhiều xôi còn mắc phải chứng đầy bụng, khó tiêu, ợ nóng, cảm giác nóng trong người. Do đó, khi mang thai chỉ nên xem xôi nếp là món ăn giải trí, ăn với lượng ít và tốt nhất nên chia nhỏ thành nhiều lần ăn thay vì ăn cùng lúc.

Người tiểu đường nên ăn xôi như thế nào?

Người bị tiểu đường có nên ăn xôi hay không? Ăn ít, chia nhỏ

Xôi nếp có hàm lượng tinh bột cao nhưng điều đó không đồng nghĩa với việc bệnh nhân tiểu đường không được dùng. Theo ý kiến của chuyên gia, việc ăn xôi hoặc các món ăn tinh bột cao hoàn toàn không có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, nếu bệnh nhân tuân thủ theo hàm lượng vừa phải đồng thời có cách ăn hợp lý sẽ vẫn không gây sự ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Cụ thể:

  • Nên ăn với khẩu phần ít so với người bình thường
  • Nên chia thành nhiều bữa ăn khác nhau, tránh ăn cùng lúc sẽ kiểm soát đường huyết tốt hơn.
  • Không nên ăn xôi vào buổi sáng bởi đây là thời điểm đường huyết dễ tăng vọt và mất kiểm soát
  • Nên ăn các món xôi được chế biến thanh đạm, tránh thêm gia vị mỡ hành, đường, nước cốt,…
  • Nên ăn xôi chung với rau salad nhằm giảm hấp thu lượng đường
  • Đo đường huyết thường xuyên để phát hiện bất thường từ chỉ số đường huyết để kịp thời kiểm soát bằng thuốc.

>>Có thể bạn quan tâm: Bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường ăn nho được không?

Chế độ dinh dưỡng thích hợp với người tiểu đường

Bổ sung thêm rau xanh, hoa quả khi tiểu đường

Người bị tiểu đường có nên ăn xôi hay không? Bệnh nhân tiểu đường được khuyên thực hiện chế độ dinh dưỡng giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất từ hoa quả, rau xanh thay vì thịt đỏ, thực phẩm dầu mỡ. Hoa quả nên chọn loại có vị chua, ít ngọt như: dâu tây, cherry, bơ, táo, không nên ăn trái cây ngọt như nhãn, mít, sầu riêng,…

Bên cạnh đó, cách chế biến cũng có thể là lý do làm tăng cao nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hoặc xảy ra các biến chứng. Việc thêm nhiều đường, bơ dầu vào thực phẩm, dù thực phẩm tốt cho bệnh tiểu đường cũng có thể gây phản tác dụng. Lấy ví dụ, thịt cua có lợi cho bệnh tiểu đường nhưng món cua sốt me hoặc sốt bơ tỏi với lượng lớn gia vị bơ, mắm, đường sẽ gây nguy cơ cho bệnh.

Kết luận

Nói tóm lại, người bị tiểu đường có nên ăn xôi? Bệnh nhân tiểu đường vẫn có thể ăn xôi nhưng chỉ nên ăn với lượng ít và không nên ăn cùng lúc mà nên chia nhỏ nhiều bữa. Thay vào đó, nên ăn các món có chứa nhiều vitamin, chất xơ, khoáng chất, chất chống oxy hóa,…Ngoài ra, nên tham khảo thêm sản phẩm CATIPLUS từ NESFACO để cải thiện bệnh hiệu quả, lâu dài.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

  • Công Ty Cổ Phần NESFACO
  • Địa chỉ: Tòa nhà GIC, Lầu 1, 228B Bạch Đằng, P.24, Q.Bình Thạnh, TP.HCM
  • Hotline: 093 878 6025 – 1900 633 004
  • Website: Nesfaco.com
  • Email: info@nesfaco.com

About Bác sĩ Quang Tiến

Chào các bạn, tôi là Trần Quang Tiến - bác sĩ chuyên khoa cấp I - khoa y học cổ truyền. Tôi đã có hơn 10 năm nghiên cứu các loại thảo dược để hỗ trợ trị bệnh cao huyết áp, tiểu đường, tai biến mạch máu não...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Call Now Button