Người tiểu đường ăn yến sào được không?

Yến sào là món thực phẩm cao cấp trong việc bồi bổ sức khỏe. Có ý kiến cho rằng sử dụng yến sào có thể cải thiện đáng kể tình trạng bệnh tiểu đường. Nhưng cũng không ít người lại bảo tuy bổ dưỡng nhưng nếu bị tiểu đường nên tránh dùng yến bởi có thể khiến bệnh tình trở nên nghiêm trọng hơn do giá trị dinh dưỡng quá cao. Vậy đâu là ý kiến đúng? Liệu người tiểu đường ăn yến sào được không? Hãy để NESFACO giúp bạn giải đáp ngay thắc mắc thông qua nội dung bài viết sau.

Đôi nét về yến sào

Yến sào – Món ăn cao cấp giàu dưỡng chất cho người tiểu đường

Yến sào hay tổ của chim yến là món ăn thượng hạng, cao cấp đối với người Đông Á, trong đó có nước ta. Đúng vậy, trong tổ yến bao gồm rất nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe khác nhau như protein, khoáng chất với hơn 18 loại axit amin khác.

Trong đó, thành phần được nhắc đến nhiều là acid syalic và tyrosine với công dụng hồi phục nhanh chóng những tổn thương cơ thể. Yến thích hợp với hầu hết các độ tuổi, giúp làm sạch phổi, bổ sung dưỡng chất thiết yếu, cải thiện trí não, tăng cường miễn dịch, làm đẹp da và trẻ hóa cơ thể.

Người tiểu đường ăn yến sào được không?

Tổ yến được làm hoàn toàn từ nước dãi của chim yến, trong thành phần của loại thực phẩm này hoàn toàn không có đường hoặc chất béo nên người mắc bệnh tiểu đường có thể sử dụng được mà không cần quá kiêng khem về liều lượng. Không những thế, những hoạt chất khác có trong yến sào còn rất có ích đối với căn bệnh tiểu đường nguy hiểm. Cụ thể:

  • Thành phần Leucine có trong Yến có khả năng ổn định lượng đường tồn tại trong máu, ngăn chặn hiện tượng đường huyết tăng đột ngột.
  • Phynylalanine là hoạt chất hỗ trợ quá trình kiểm soát đường huyết ở mức tối ưu, có tác dụng hoạt huyết, tránh xảy ra hiện tượng máu đông và hỗ trợ tăng cường sự minh mẫn trí não.
  • Leucine và Isoleucine tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hồi phục nhanh tình trạng chấn thương, suy nhược cơ thể, giúp duy trì trạng thái sức khỏe tốt để chống lại bệnh tật.

>>Có thể bạn quan tâm: Bệnh nhân tiểu đường có ăn được nếp cẩm không?

Cách chế biến yến sào tốt cho người bệnh tiểu đường

Tránh dùng đường khi chế biến yến sào

Người tiểu đường ăn yến sào được không? Người mắc bệnh tiểu đường không những ăn được mà còn nên thường xuyên dùng yến sào để hỗ trợ tăng cường sức khỏe và cải thiện bệnh trạng tốt hơn. Tuy nhiên, công dụng của yến sào còn phụ thuộc vào phương pháp chế biến. Khi nấu yến quá lâu, các giá trị dinh dưỡng sẽ bị giảm thấp đáng kể. Ngoài ra, đối với bệnh nhân tiểu đường, chế biến yến sào tốt hơn hết không nên thêm gia vị đường vào, sẽ không có lợi. Cụ thể, có thể chế biến theo một số cách thức sau:

Yến chưng táo đỏ

Yến chưng táo đỏ là món ăn đơn giản hơn hết trong các phương pháp chế biến yến sào. Thay vì thêm đường phèn như món ăn dành cho người bình thường, táo đỏ giúp tạo vị ngọt tự nhiên lại có lợi hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Yến sào: 5 gram
  • Táo đỏ: 2 quả

Cách thực hiện

  • Yến sào (loại chưa làm sạch) cần ngâm nước trước 1 giờ để tổ yến mềm ra sau đó dùng nhíp loại bỏ lông, chất bẩn rồi rửa sạch lại với nước.
  • Cho yến đã làm sạch vào bát cùng 200 ml nước và 2 quả táo đỏ đã rửa sạch sau đó chưng cách thủy trong 20 phút là có thể dùng được.
  • Bên cạnh táo đỏ, có thể thay thế bằng các thành phần dinh dưỡng cao khác như Đông Trùng Hạ Thảo, hạt sen, Câu Kỷ Tử, nghệ tây,…đều rất có ích cho bệnh tiểu đường.

Cháo tổ yến

Người tiểu đường ăn yến sào được không? Cháo tổ yến là món ăn cao cấp dùng để tẩm bổ cho những người mới khỏi bệnh đồng thời mang đến giá trị dinh dưỡng cao, rất có lợi cho chứng bệnh tiểu đường. Có thể dùng cháo làm bữa ăn sáng và dùng từ 2 đến 3 lần mỗi tuần.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Yến sào: 4 gram
  • Thịt: 20 gram
  • Gạo: ¼ chén
  • Rau thơm, hành ngò: 3 – 5 cọng tùy thích

Cách thực hiện

Người tiểu đường ăn yến sào được không? Được
  • Yến sào (loại chưa làm sạch) cần ngâm nước trước 1 giờ để tổ yến mềm ra sau đó dùng nhíp loại bỏ lông, chất bẩn rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó chưng cách thủy yến trong 20 phút.
  • Thịt băm nhuyễn, ướp gia vị vừa ăn hoặc hơi nhạt so với thường lệ, đặc biệt nên dùng ít đường.
  • Gạo mầm ngâm trước đó, vo sạch sau đó nấu thành cháo sau đó cho thịt vào và nêm nếm vừa ăn.
  • Sau khi cháo nấu xong, cho phần yến vừa chưng vào, trang trí rau trên bề mặt, trộn đều và thưởng thức.

>>Có thể bạn quan tâm: Người tiểu đường có uống được sữa tươi không đường?

Kết luận

Nói chung, người tiểu đường ăn yến sào được không? Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn yến sào từ 2 đến 3 lần mỗi tuần để tăng cường dưỡng chất có lợi cho bệnh. Ngoài ra, cũng cần tăng cường nhiều loại thực phẩm với chỉ số đường huyết thấp khác như bưởi, cam, táo, thịt cá,…và thường xuyên kiểm tra sức khỏe. Hy vọng những thông tin NESFACO vừa chia sẻ mang đến cho bạn đọc kiến thức hữu ích.

Tham khảo thêm sản phẩm hỗ trợ bệnh tiểu đường CATIPLUS từ NESFACO

THÔNG TIN LIÊN HỆ

  • Công Ty Cổ Phần NESFACO
  • Địa chỉ: Tòa nhà GIC, Lầu 1, 228B Bạch Đằng, P.24, Q.Bình Thạnh, TP.HCM
  • Hotline: 093 878 6025 – 1900 633 004
  • Website: Nesfaco.com
  • Email: info@nesfaco.com

About Bác sĩ Quang Tiến

Chào các bạn, tôi là Trần Quang Tiến - bác sĩ chuyên khoa cấp I - khoa y học cổ truyền. Tôi đã có hơn 10 năm nghiên cứu các loại thảo dược để hỗ trợ trị bệnh cao huyết áp, tiểu đường, tai biến mạch máu não...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Call Now Button