Người Tiểu Đường Có Nên Ăn Bún Không Và Những Giải Đáp Của Chuyên Gia

Đái tháo đường là một căn bệnh gây ra rất nhiều phiền toái và đau đớn cho bệnh nhân. Người bị tiểu đường ngoài việc phải sử dụng rất nhiều loại thuốc thì còn phải kiêng khem rất nhiều. Vậy người tiểu đường có nên ăn bún hay là không? Ăn thế nào để không ảnh hưởng đến sức khoẻ? Cùng NESFACO giải đáp các thắc mắc trong bài viết dưới đây nhé.

Liệu người tiểu đường có nên ăn bún không?

Người tiểu đường có nên ăn bún không là thắc mắc của rất nhiều người bệnh. Bởi họ phải kiêng khem rất nhiều thứ cùng chế độ ăn uống vô cùng khắt khe. Đôi khi thèm những món ăn khác nhưng lại sợ ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh. Người bị đái tháo đường có thể thỉnh thoảng thay đổi bữa ăn bằng bún. Có thể chế biến thành nhiều món khác nhau từ bún giúp bữa ăn bớt nhàm chán.

Người bị tiểu đường có nên ăn bún không?
Giải đáp người bị tiểu đường có nên ăn bún không?

Mặc dù người tiểu đường vẫn có thể ăn bún nhưng phải hết sức chú ý bởi bún có chứa hàm lượng carbohydrate khá cao. Nếu người bệnh ăn quá nhiều sẽ gây hại cho cơ thể và ảnh hưởng nhiều đến bệnh.

Vì sao người tiểu đường không nên ăn nhiều bún?

Như vậy, bạn đã biết người tiểu đường có nên ăn bún hay không. Người bệnh không nên ăn quá nhiều bún bởi nó chứa rất nhiều chất phụ gia không tốt như hàn the, huỳnh quang, chất tẩy trắng. Hàn the trong bún nếu quá nhiều sẽ gây ra nhiễm độc hệ tiêu hoá. Người ăn bị đau bụng, buồn nôn, rối loạn tiêu hoá. Các cơ quan như gan, thận bị ảnh hưởng bởi chất huỳnh quang. Ăn quá nhiều và tích tụ trong thời gian dài thậm chí còn gây ra nguy cơ dẫn đến bệnh ung thư. 

Vì sao người tiểu đường không nên ăn nhiều bún?
Vì sao người tiểu đường không nên ăn nhiều bún?

Chất tẩy trắng giúp cho những sợi bún được trắng muốt trông rất ngon và rất bắt mắt. Tuy nhiên nó lại rất có hại cho đường ruột, khiến đường ruột bị viêm, loét, cản trở hoạt động của hệ tiêu hóa.

Cách ăn bún để hạn chế đường huyết tăng cao ở người tiểu đường

Người tiểu đường có nên ăn bún không thì các bạn đã có câu trả lời. Nhưng ăn thế nào để người bệnh vẫn cảm thấy ngon mà không ảnh hưởng tới bệnh. Dưới đây là một số lời khuyên của bác sĩ và các chuyên gia dinh dưỡng.

>>> Xem thêm: Tiểu Đường Có Uống Được Cà Phê Không Và Những Điều Cần Biết

Ăn bún kèm với các loại rau củ

Như đã nói, bún có chứa hàm lượng cao carbohydrate. Người tiểu đường khi ăn cũng sẽ làm đường huyết tăng nhanh. Để khắc phục tình trạng này mà bệnh nhân vẫn có thể ăn bún thì khi ăn nên ăn kèm với nhiều rau xanh. Nhằm bổ sung lượng chất xơ cần thiết, ngăn cản quá trình hấp thụ đường vào máu. 

Nên ăn bún kèm các loại rau củ
Nên ăn bún kèm các loại rau củ

Lời khuyên của bác sĩ với người bị tiểu đường là những món ăn liền như: Bún, phở, mì là những thực phẩm không tốt cho việc chữa bệnh. Nếu không ăn kèm thêm rau xanh mà ăn một mình thì nên hạn chế ăn. Ăn nhiều sẽ làm tăng đường huyết rất nhanh. Vì thế phải ăn cùng với rau xanh, hoặc thực phẩm có nhiều chất xơ. Vì các chất xơ này sẽ giúp lượng đường trên ngấm từ từ vào máu. Đồng thời không gây tác dụng làm tăng đường huyết tức thì trong cơ thể.

Không nên ăn quá nhiều bún trong khẩu phần ăn

Không nên ăn quá nhiều bún
Không nên ăn quá nhiều bún

Người tiểu đường vẫn được ăn bún. Nhưng không nên ăn quá nhiều bún trong 1 lần ăn. Nên chia ra các bữa nhỏ, và cũng không nên liên tục ăn bún trong một thời gian dài. Hơn nữa, bún còn chứa không ít các loại phụ gia như: hàn the, chất làm chua, chất tẩy trắng,… gây hại cho sức khỏe. Cho nên, tốt hơn hết người bệnh tiểu đường nên ăn với lượng vừa phải.

>>> Nên đọc: Tiểu Đường Có Được Dùng Mật Ong Không? Liều Lượng Bao Nhiêu Là Đủ?

Hạn chế nấu bún với nước hầm xương

Bún nấu để ăn ngon nhất thường được chế biến cùng nước hầm xương. Tuy nhiên, ăn thì ngon nhưng nó lại rất không tốt cho bệnh tiểu đường. Vì nước xương chứa nhiều cholesterol nên không tốt cho người bệnh tiểu đường đặc biệt là người cao tuổi.

Hạn chế nấu bún với nước hầm xương
Hạn chế nấu bún với nước hầm xương

Người bệnh có thể chế biến nhiều cách với bún như: bún nấu, bún xào, bún trộn. Nên kết hợp các thực phẩm giàu protein như thịt, trứng, rau, đậu… Nhờ đó mà người mắc bệnh tiểu đường vẫn sẽ có những bữa ăn ngon, đồng thời đủ dinh dưỡng thiết yếu.

Chế độ dinh dưỡng ở người tiểu đường như thế nào?

Ngoài việc kết hợp bún với rau xanh, thực phẩm nhiều đạm để cho bữa ăn đỡ nhàm chán. Người bệnh vẫn phải có một chế độ dinh dưỡng phù hợp. Theo đó, người bệnh nên ăn thức ăn đa dạng, nhiều thành phần. Đặc biệt là chất xơ và chất đạm. 

Hạn chế mỡ động vật, giữ cân nặng vừa phải tránh bị thừa cân. Không sử dụng chất kích thích, các thực phẩm nhiều tinh bột như: Ngô, bánh mì, mì tôm, miến, khoai tây, cà rốt, mật ong…

Lời khuyên của bác sĩ, chúng ta nên ưu tiên sử dụng chất bột đường phức tạp như: Đậu, khoai, hoặc các loại rau xanh, trái cây ít ngọt… Các loại thực phẩm này khiến cơ thể hấp thụ chậm, không làm tăng đường huyết và nhiều chất xơ cần thiết. Đồng thời, người bệnh cũng cần luyện tập thể dục thường xuyên, nhẹ nhàng phù hợp với sức khỏe.

Lời kết

Như vậy, bạn đã biết được những người tiểu đường có nên ăn bún hay không qua những kiến thức về sức khoẻ trên đây. Hãy duy trì một chế độ dinh dưỡng tốt nhất để bảo vệ sức khoẻ nhé. Để được tư vấn thêm giải pháp chăm sóc bệnh lý tiểu đường, các thảo dược hỗ trợ điều trị bệnh. Người bệnh đừng quên đồng hành cùng NESFACO để có giải pháp tốt nhất:

  • Công Ty Cổ Phần NESFACO
  • Địa chỉ:Tòa nhà GIC, Lầu 1, 228B Bạch Đằng, P.24, Q.Bình Thạnh, TP.HCM
  • Hotline:093 878 6025 – 1900 633 004
  • Website:Nesfaco.com
  • Email:info@nesfaco.com

About BS Nguyễn Công Đức

Chào các bạn, tôi là BS.Nguyễn Công Đức. Tôi sinh ra tại vùng đất Ninh Thuận nắng gió và sớm có lòng theo nghiệp y học cổ truyền. Tôi đã tham gia giảng dạy tại khoa Y Học Cổ Truyền - Trường đại học Y dược thành phố Hồ Chí Minh. Hiện nay tôi là ủy viên BCH hội Đông Y TPHCM và là đại diện của phòng khám Đông y Công Đức.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Call Now Button