Người mắc bệnh tiểu đường có ăn được măng không?

Người mắc bệnh tiểu đường cần kiêng khem nhiều loại thực phẩm nhiều đường, dầu mỡ trong đó có cả các loại trái cây có vị ngọt. Vậy liệu người mắc bệnh tiểu đường có ăn được măng không trong những bữa ăn hàng ngày. Và đây là món ăn mang đến lợi ích cải thiện sức khỏe hay tác động tiêu cực? Hãy cùng NESFACO tìm hiểu ngay thông qua nội dung bài viết sau.

Đôi nét về măng và thành phần của măng

Măng có hàm lượng chất xơ, kali cao

Măng là một loại thực phẩm ngon, dinh dưỡng có được từ tre, trúc hay nứa dùng để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày. Cụ thể, mang được dùng nấu canh, hầm xương giò, thực hiện các món ăn xào,…

Trong măng bao gồm lượng lớn nước, protid, glucid và chất xơ. Đặc biệt, ở măng khô, hàm lượng chất xơ được đánh giá là cao hơn hết so với măng tươi hay măng ngâm chua. Chính vì thế, khi ăn măng khô thường tạo cảm giác khó tiêu, no lâu.

Tiểu đường có ăn được măng không?

Măng thơm ngon và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đối với bệnh nhân tiểu đường, khi sử dụng măng sẽ mang đến những lợi ích sau:

Giảm hàm lượng glucose trong máu

Ăn măng thường xuyên có thể ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở người khỏe mạnh đồng thời giúp ổn định đường huyết ở những người đã mắc bệnh từ trước. Đúng vậy, việc sử dụng măng giúp làm giảm đáng kể lượng glucose mãn từ đó góp phần quan trọng trong việc duy trì đường huyết ở trạng thái ổn định.

>>Có thể bạn quan tâm: Các Tác Dụng Phụ Của Thuốc Tây Trị Tiểu Đường

Hạn chế tăng lipid máu

Kiểm soát tốt cholesterol trong máu khi ăn măng

Ăn măng thường xuyên còn mang đến tác dụng hạ thấp lượng lipid có hại trong cơ thể xuống mức tối ưu, ngăn chặn sự tích tụ cholesterol ở thành mạch, quanh các bộ phận quan trọng như tim, thận. Điều này có ý nghĩa tích cực với những bệnh nhân mắc chứng đái tháo đường tuýp 2 cũng như bệnh nhân suy tim, huyết áp cao.

Kích thích sản sinh insulin

Tiểu đường có ăn được măng không? Khi sử dụng măng tây với lượng ít, chúng ta chỉ thấy được khả năng ổn định đường huyết, giúp ngăn chặn biến chứng bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, nến sử dụng chiết xuất măng tây nhiều hơn, nó chính là thành phần thúc đẩy sự sản sinh insulin. Như vậy, dù ăn nhiều măng hay ít măng đều rất có lợi trong việc cải thiện các triệu chứng của bệnh tiểu đường.

Hỗ trợ giảm cân

Không phải ai mắc bệnh tiểu đường đều thừa cân hoặc béo phì, tuy nhiên, đây là tình trạng không hiếm gặp. Và việc sử dụng măng có thể hỗ trợ tốt hơn quá trình kiểm soát cân nặng và giảm cân. Cụ thể, măng chứa hàm lượng chất cơ cao tạp cảm giác no lâu và chống lại cơn thèm ăn.

Nên ăn măng như thế nào cho đúng?

Tiểu đường có ăn được măng không?

Ăn măng thích hợp để cải thiện bệnh tiểu đường nhưng chỉ nên ăn với liều lượng thích hợp. Cụ thể, mỗi ngày không nên ăn nhiều hơn nửa kg măng và cần cân đối dinh dưỡng từ măng cùng các thực phẩm khác. Ngoài ra, do măng có chứa độc tố glucozit sinh acid cyanhydric do đó cần sơ chế kỹ trước khi chế biến để loại bỏ thành phần gây hại như sau:

  • Măng lột vỏ, rửa sơ rồi thái thành miếng vừa ăn
  • Trụng măng với nước sôi từ 2 đến 3 lần sau đó rửa lại bằng nước sạch
  • Lưu ý trong lúc luộc măng nên mở nắp để chất độc thoát hơi ra ngoài
  • Măng sau khi luộc nên ngâm bằng nước vo gạo và thay nước thường xuyên trong hai ngày.

Sau khi sơ chế, có thể dùng măng để nấu các món ăn như xào, nấu canh hầm xương để bồi bổ sức khỏe. Khi không có đủ kiên nhẫn để thực hiện quá trình sơ chế, nên hạn chế tối đa việc sử dụng măng bởi có thể gây tích tụ chất độc trong cơ thể. Đối với các sản phẩm măng chế biến sẵn hoặc ngâm chua cũng cần biết được nguồn gốc rõ ràng trước khi sử dụng.

>>Có thể bạn quan tâm: Bệnh nhân tiểu đường có ăn được dưa hấu không?

Lưu ý khi dùng măng

Nên sơ chế kỹ lưỡng trước khi ăn măng

Bệnh nhân tiểu đường có ăn được măng không? Những trường hợp sau đây được khuyên không nên dùng măng bởi sẽ gây bất lợi nhiều hơn lợi ích nhận được. Cụ thể:

  • Người mắc bệnh tiêu hóa, chứng viêm đau dạ dày cần tránh ăn măng bởi trong măng có chứa acid cyanhydric là chất có hại cho dạ dày. Đồng thời lượng chất xơ quá lớn cũng là lý do tạo cảm giác chướng bụng, khó tiêu thêm trầm trọng.
  • Nhược điểm khác của măng chính là có tác dụng kích thích sản sinh axit uric, một chất vốn có hàm lượng dư thừa ở những bệnh nhân gout. Nói cách khác, ăn măng có thể làm tăng cao nguy cơ mắc bệnh gout và khiến tình trạng bệnh nhân gout thêm nguy hiểm.
  • Ngoài ra, hàm lượng kali có trong măng dù rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường và cao huyết áp nhưng khi bị bệnh thận, lượng kali từ măng được xem là yếu tố khiến bệnh trở nên nghiêm trọng hơn và cần tránh dùng.

Kết luận

Nói tóm lại, tiểu đường có ăn được măng không? Bệnh nhân tiểu đường sẽ có được nhiều lợi ích từ măng nếu ăn thường xuyên và đúng liều lượng. Tuy nhiên, trong trường hợp mắc các bệnh lý khác cùng lúc hoặc đang được điều trị bằng thuốc cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Tìm hiểu ngay sản phẩm ổn định tiểu đường BEPHARIN từ NESFACO

THÔNG TIN LIÊN HỆ

  • Công Ty Cổ Phần NESFACO
  • Địa chỉ: Tòa nhà GIC, Lầu 1, 228B Bạch Đằng, P.24, Q.Bình Thạnh, TP.HCM
  • Hotline: 093 878 6025 – 1900 633 004
  • Website: Nesfaco.com
  • Email: info@nesfaco.com

About Bác sĩ Quang Tiến

Chào các bạn, tôi là Trần Quang Tiến - bác sĩ chuyên khoa cấp I - khoa y học cổ truyền. Tôi đã có hơn 10 năm nghiên cứu các loại thảo dược để hỗ trợ trị bệnh cao huyết áp, tiểu đường, tai biến mạch máu não...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Call Now Button